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Um Glossário de Termos Vinícolas - secção F

Glossário de Vinhos

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TERMO

SIGNIFICADO

Fechado Vinho jovem, recém-engarrafado ou recém-aberto. Vinho que ainda não demonstrou toda a dua potencialidade
Fermentação alcoólica Processo bioquímico pelo qual leveduras convertem o açúcar (glicose, frutose) em álcool e gás carbônico. Transforma suco de uva em vinho
Fermentação malolática Fermentação secundária que ocorre com a maioria dos vinhos, convertendo ácido málico em lático para reduzir a acidez total
Final longo Persistência dos aromas do vinho na boca após a prova
Firme Jovem com estilo
Frutado Vinho com aroma de frutos



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